BIRGO e’ una storia di campagna che vive fra le ormai dimenticate botteghe di paese, il cibo sano e la speranza dei ragazzi di provincia. C‘e’ la fatica dei contadini, l’inventiva degli artigiani e il sacrificio dei fornai. E’ un pensiero che parte dalla nostra bottega, a San Vito un paesino fra i campi alla periferia di Rimini. Nasce dove ancora le persone si conoscono per nome e i giovani parlano il dialetto degli anziani. Tutto questo poi abbiamo deciso di consegnarlo per portarlo nella mani di chi e‘ convinto come noi, che un’altro modo, e’ possibile!